オカッパババのタワゴト ２５

辛とうのパワー

熱いのと辛いのは、 超難解である。

ずっと前から知人のお店にお野菜を買いに行っています。
京野菜時待ち(ときまち )　無農薬野菜を販売しているお店です。

その時の旬のもの、その時に出来たものを販売している。
京都のお野菜に限っている。
採れたてなので、とても美味しく新鮮である。
身体が満足感を覚える。

さて、先日晴れ間を見て、時待ち店に行ってきた。

細いしし唐かな？　と思いきや、辛とうと言うらしく
辛い辛い辛い　らしい。

二袋しかなく、ちょっと興味をそそられた。
聞いてみたら作っている家族の中で息子が作り、息子しか
食べないらしい。ならば、買ってみよう！

二袋買い、浩史と娘に一本を半分にして試食をお願いした。
自分は老人であることをアピールし都合よく回避。

二人は一口、「言うほど辛くないよ」と、暫く無言で味わっていたが
「かなり辛い」　「うっ　辛い」　目が真っ赤になり、充血している。
辛いのが好きな娘は、汗と涙が出ている。辛いのが苦手な浩史は涙は
出ていない。どんな違いなのか？　頭としっぽの違い？　
やっぱりかなり辛いようである。

観察している私もかなり辛い存在である。

家族で止めておけばいいのに、たなかやの常連さんに、食べてみる？

かなり辛い私である！　人の悪さが露呈した！！！

同じく「かなり辛いね」　と、目が赤く充血、涙と汗が出ていた。
辛いのが大好きな常連さんは、「これ、かなり辛いね、胃が熱いね」
「二本は無理かな」と・・・

ごめんなさい！　ちょっと罪の意識が働き、ザーサイを作る時に
種を取り刻んで入れてみた。
食べてみたら全く辛くなかった。　「あれ！」辛いのは種？　身を
食べた人も、辛いと言っていたけど、どういう事だろう！？

ちょっと興味があるので、瓶詰めにしてみよう。
とてもいい容器を見つけた。純米酒が入っていたワンカップのガラス
容器である。蓋形式がよく、しっかりしていて気に入って求めた。
中身が呑めるのだから、一石二鳥である。

一つは醤油漬け、二つ目は味噌漬け、三つ目はこめ油漬けにした。

漬け汁は調味料に使える。辛とうは薬味やおかずに使える。

この作り方は、ユーチューブにアップします。　

漬けたものを味見してみます？
勇気のある人、たなかやで待ってます！